Cooking on Fire par gestalten & Eva Helbæk Tram et Nicolai Tram
Prix de vente conseillé: €39,90
Le livre Cooking on Fire
L'art de cuisiner au feu de bois : ancestral, aventureux et délicieux
La cuisson au feu de bois est l'une des plus anciennes méthodes de cuisson que nous connaissons. Le livre de table basse Koken op Vuur (Cuisiner au feu) fait revivre cette méthode de cuisson artisanale avec une collection de recettes variées et de conseils pratiques.
Pour tous ceux qui aiment le charme du feu
Pendant longtemps, cuisiner au feu de bois a été considéré comme l'apanage des scouts ou des experts en survie. Mais ce style de cuisine est accessible à tous. Il est sensuel, apaisant et invite à prendre son temps. Cuisiner au feu ne concerne pas seulement la nourriture, mais aussi le processus, de l'allumage du feu à la préparation des plats.
Ce livre de photos propose un mélange de classiques simples, tels que le Chili con Carne et les châtaignes grillées, et de plats plus exigeants qui demandent du temps et de la patience. Découvrez comment construire un feu de camp, quelles techniques de cuisson vous pouvez utiliser, quels outils sont utiles et comment tirer le meilleur parti de votre feu de camp.
Un voyage culinaire de retour à la nature
Les auteurs, Eva et Nicolai Tram, ont une expérience dans le monde de la gastronomie et des médias culinaires. En 2017, ils ont quitté Copenhague pour s'installer avec leur famille dans les forêts suédoises afin de mener une vie plus simple. C'est là qu'ils ont découvert leur passion pour la cuisine au feu de bois. Cette passion s'est traduite par Koken op Vuur, un livre plein d'inspiration pour se détendre près des flammes et profiter de la nature.
Du livre au restaurant primé
Après la publication de Koken op Vuur en 2020, Eva et Nicolai ont ouvert le restaurant Knystaforsen, où la cuisine au feu de camp est au cœur de l'expérience. En 2022, le restaurant a reçu une étoile Michelin et une étoile verte Michelin pour sa durabilité.
Cuisinez, détendez-vous, profitez des flammes et redécouvrez l'essence de la nourriture avec Koken op Vuur.
