Rice and Shine de Tove Nilsson Jakobson

Rice and Shine – Recettes et délices pour toutes les occasions

Découvrez la polyvalence du riz et laissez-vous surprendre par les infinies possibilités gustatives.

Le riz est bien plus qu'un simple accompagnement. Il est souvent au centre des plats et offre un éventail d'expériences culinaires, selon le type de riz utilisé. Qu'il soit collant, crémeux, moelleux, croustillant, noisetté, parfumé ou onctueux, le riz a la propriété unique d'absorber pleinement les saveurs des herbes et des bouillons. Il n'est donc pas étonnant que chaque culture ait sa propre manière de transformer le riz en un plat régional ou national.

Rice, Rice, Baby! vous emmène dans un voyage culinaire autour du monde et présente une centaine de recettes accessibles, des risottos aux paellas, en passant par les bowls et les plats de riz adaptés à toutes les occasions. Découvrez des variétés de riz comme le basmati, le jasmin, le riz brun, le shari à grains ronds, le riz noir, l'arborio, le riz rouge, le carnaroli, le japonica et le bomba.

En plus des recettes, ce livre offre des aperçus fascinants sur la récolte, les différentes variétés de riz et la riche histoire de cette céréale appréciée dans les cuisines du monde entier. Laissez-vous inspirer et faites du riz la star de votre repas !

Que pouvez-vous attendre ?

• Environ 100 recettes : Des risottos aux paellas, en passant par les bowls et bien plus encore.
• Des aperçus uniques : Apprenez-en davantage sur la culture, les variétés et l'histoire culturelle du riz.
• Pour tous les niveaux : Convient aux cuisiniers amateurs de tous niveaux d'expérience.

À propos de l'auteur :
Tove Nilsson Jakobson est une auteure de livres de cuisine et styliste culinaire suédoise renommée. En plus de son travail d'auteure, elle est cheffe de télévision depuis 15 ans à la télévision suédoise, participe à des émissions de radio et co-anime le populaire podcast Jordkommissionen avec Lotta Lundgren. Son travail de styliste culinaire a été publié, entre autres, dans Elle Decoration et Vogue Living.

Avec Rice, Rice, Baby!, mettez le riz à l'honneur et découvrez de nouvelles prouesses culinaires pour votre propre cuisine.