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Ikarus Invites The World's Best Chefs, Exceptional Recipes and International Chefs in Portrait Vol 10

Découvrez la révolution culinaire du Restaurant Ikarus dans ce volume anniversaire, où le Chef Exécutif Martin Klein réunit les cuisines les plus prestigieuses du monde.

Points forts :

• Exclusivités des coulisses du Restaurant Ikarus
• Recettes des meilleurs chefs du monde
• Gastronomie deux étoiles au Hangar-7, Salzbourg

Concept unique :

• 20 ans de chefs invités issus de la cuisine internationale de haut niveau
• Explication détaillée de menus exceptionnels
• Recréation étape par étape de plats de haute cuisine

Idéal pour :

• Professionnels de la gastronomie
• Collectionneurs de livres de cuisine
• Foodies
• Amateurs de gastronomie

À propos des auteurs :
Martin Klein et l'équipe Ikarus : Architectes d'une expérience culinaire révolutionnaire.

Un chef-d'œuvre culinaire qui explore les frontières de l'art culinaire !

Rice and Shine – Recettes et délices pour toutes les occasions

Découvrez la polyvalence du riz et laissez-vous surprendre par les infinies possibilités gustatives.

Le riz est bien plus qu'un simple accompagnement. Il est souvent au centre des plats et offre un éventail d'expériences culinaires, selon le type de riz utilisé. Qu'il soit collant, crémeux, moelleux, croustillant, noisetté, parfumé ou onctueux, le riz a la propriété unique d'absorber pleinement les saveurs des herbes et des bouillons. Il n'est donc pas étonnant que chaque culture ait sa propre manière de transformer le riz en un plat régional ou national.

Rice, Rice, Baby! vous emmène dans un voyage culinaire autour du monde et présente une centaine de recettes accessibles, des risottos aux paellas, en passant par les bowls et les plats de riz adaptés à toutes les occasions. Découvrez des variétés de riz comme le basmati, le jasmin, le riz brun, le shari à grains ronds, le riz noir, l'arborio, le riz rouge, le carnaroli, le japonica et le bomba.

En plus des recettes, ce livre offre des aperçus fascinants sur la récolte, les différentes variétés de riz et la riche histoire de cette céréale appréciée dans les cuisines du monde entier. Laissez-vous inspirer et faites du riz la star de votre repas !

Que pouvez-vous attendre ?

• Environ 100 recettes : Des risottos aux paellas, en passant par les bowls et bien plus encore.
• Des aperçus uniques : Apprenez-en davantage sur la culture, les variétés et l'histoire culturelle du riz.
• Pour tous les niveaux : Convient aux cuisiniers amateurs de tous niveaux d'expérience.

À propos de l'auteur :
Tove Nilsson Jakobson est une auteure de livres de cuisine et styliste culinaire suédoise renommée. En plus de son travail d'auteure, elle est cheffe de télévision depuis 15 ans à la télévision suédoise, participe à des émissions de radio et co-anime le populaire podcast Jordkommissionen avec Lotta Lundgren. Son travail de styliste culinaire a été publié, entre autres, dans Elle Decoration et Vogue Living.

Avec Rice, Rice, Baby!, mettez le riz à l'honneur et découvrez de nouvelles prouesses culinaires pour votre propre cuisine.

Urban Farmers, The Now (and How) of Growing Food in the City

L'agriculture urbaine pour un avenir plus vert et plus durable

Une vie urbaine plus verte, plus saine et plus durable commence par ce que nous mangeons. Mais savez-vous d'où vient votre nourriture ? Le livre de table basse Urban Farmers vous emmène dans le monde de l'agriculture urbaine et montre comment nous pouvons planter, cultiver et récolter même en milieu urbain.

Des champignonnières souterraines à l'apiculture sur les toits, ce livre de photographies présente les formes d'agriculture urbaine les plus innovantes et offre des conseils pratiques pour commencer soi-même. Avec les bonnes connaissances et les bons outils, nous pouvons développer notre environnement de vie de manière consciente et renforcer notre lien avec la nature.

Que vous soyez un jardinier de balcon ou un agriculteur urbain ambitieux, Urban Farmers offre l'inspiration, l'expertise et la motivation pour vous lancer dans la culture durable de votre propre nourriture.

À propos de l'auteur :
Valery Rizzo est une photographe américaine spécialisée dans les portraits, la gastronomie et le style de vie, avec un accent sur l'agriculture urbaine et la vie citadine. Son travail a été publié notamment dans The New York Times Style Magazine, Yes! Magazine, Der Spiegel et D La Repubblica.

Think Big - Shop Small, Unique Stores and Contemporary Retail Design

Les plus belles boutiques et concepts de magasins inspirants à travers le monde

Qu'est-ce qui rend un magasin vraiment spécial ? Le livre de collection Think Big - Shop Small vous emmène dans les magasins les plus uniques et innovants qui vont bien au-delà d'un simple lieu d'achat de produits. Ce livre montre comment les magasins indépendants et les concept stores créent une expérience totale, où le design, l'ambiance et le service personnalisé se rencontrent.

À une époque où les achats en ligne sont la norme, ces magasins prouvent le pouvoir de l'interaction personnelle et des collections soigneusement sélectionnées. Des flagship stores au design magnifique aux petites boutiques artisanales avec une offre surprenante – Think Big - Shop Small montre comment la vente au détail est réinventée.

Avec des intérieurs magnifiques, des concepts de magasin créatifs et des expériences client uniques, ce livre offre une source d'inspiration tant aux propriétaires de magasins qu'aux amateurs de design de vente au détail et d'architecture. Découvrez comment les magasins indépendants ne vendent pas seulement des produits, mais aussi des histoires, une expérience d'achat et une ambiance unique.

Le livre de collection Think Big - Shop Small est un hommage à l'art du shopping et montre comment des magasins spéciaux à travers le monde laissent une impression durable. Un livre de collection incontournable, plein d'inspiration pour des expériences de shopping uniques.

Parfait pour : Entrepreneurs, amateurs de shopping, designers et observateurs de tendances

À propos de l'auteur :
Marianne Julia Strauss est une journaliste de voyage allemande qui a transformé sa curiosité en profession. Depuis dix ans, elle parcourt le monde et écrit sur les plus beaux endroits et les bonnes choses de la vie. Pour gestalten, elle a déjà publié les livres Do You Read Me? et Temples of Books, dans lesquels elle a mis en lumière les librairies et bibliothèques les plus remarquables du monde entier.

The Oceans, La photographie maritime de Chris Burkard

Plongez dans les paysages marins les plus spectaculaires du monde avec Chris Burkard, le photographe de plein air le plus renommé au monde. Ce beau livre révèle l'océan dans toute sa splendeur et sa vulnérabilité.

Des côtes accidentées de l'Atlantique Nord aux eaux tropicales sereines, l'objectif de Burkard capture la diversité époustouflante des océans du monde. Plus qu'une collection de photos, ce livre est un voyage visuel qui nous rappelle la beauté et la fragilité de notre planète bleue.

Chaque image raconte une histoire d'aventure, de nature et de respect pour les océans. Burkard nous met au défi de considérer ces eaux non seulement comme un moyen, mais comme une source d'émerveillement et d'inspiration qui mérite d'être protégée.

Parfait pour :

• Les amoureux de la nature
• Les passionnés de photographie
• Les voyageurs
• Les lecteurs soucieux de l'environnement

À propos de l'auteur :
Chris Burkard est un photographe californien qui a conquis le monde avec ses photos de paysages à couper le souffle. À travers son objectif, des millions de personnes découvrent les endroits les plus reculés et les plus beaux du monde.

Un chef-d'œuvre visuel qui révèle l'âme de l'océan.

Dieter Rams : Less and More – La philosophie du design de Dieter Rams

Dieter Rams est l'un des designers industriels les plus influents du XXe siècle. Pendant plus de 40 ans chez Braun, il a développé un style de design minimaliste et fonctionnel qui a influencé des générations de designers. Sa philosophie du « moins, mais mieux » n'a pas seulement défini le design de produits, mais aussi notre vision de ce qu'est et devrait être le design.

Le livre d'art Less and More offre un aperçu inspirant du travail novateur de Rams et est un incontournable pour les amateurs de design, d'architecture et d'esthétique. Ce livre d'art magnifiquement conçu présente une vaste collection de ses designs emblématiques et montre comment ses principes de simplicité et de convivialité restent pertinents à ce jour.

À propos des auteurs :
Dieter Rams (1932, Wiesbaden) a commencé sa carrière comme architecte, mais est devenu un designer industriel de premier plan. Chez Braun, il a conçu de nombreux produits innovants et a établi une nouvelle norme pour le design fonctionnel avec un impact social.

Le professeur Klaus Klemp est un expert internationalement reconnu dans le domaine du design de produits et une autorité sur l'œuvre de Rams. Il connaît le designer depuis des années et approfondit la philosophie derrière ses créations.

Keiko Ueki-Polet est l'une des curatrices de design les plus renommées du Japon. Elle possède une connaissance approfondie des développements du design en Asie et dans le monde occidental.

Ce livre de photos est un ajout essentiel pour tous ceux qui sont inspirés par un design intemporel, réfléchi et innovant.

Less but Better

La nouvelle édition du chef-d'œuvre de Dieter Rams.

Peu de designs de produits ont résisté à l'épreuve du temps comme les créations de Dieter Rams. Presque tout ce que cet influent designer du XXe siècle a conçu est aujourd'hui considéré comme un classique. Cette nouvelle édition révisée de Less but Better montre une fois de plus pourquoi la vision du design de Rams reste pertinente, aujourd'hui et à l'avenir.

Dans un monde où les idées sur le bon design changent constamment en raison des développements culturels et technologiques, Dieter Rams propose une approche intemporelle. Ses dix principes de conception – axés sur la pureté et la simplicité – sont toujours considérés comme fondamentaux pour la pratique et la théorie du design.

Le livre de table basse Less but Better n'est pas une documentation complète du travail de Rams ou une histoire détaillée de Braun. Ce livre de photos offre plutôt un aperçu des idées, des critères et des méthodes derrière ses créations. Il montre comment une culture changeante du développement de produits a conduit à des normes de conception universelles. Ses réflexions sur l'éthique et les valeurs dans le design offrent une ligne directrice claire pour l'avenir. Un principe reste toujours valable : moins, c'est simplement mieux.

À propos de Dieter Rams :
Dieter Rams (né à Wiesbaden en 1932) a commencé sa carrière en tant qu'architecte et est considéré dans le monde entier comme l'un des designers industriels les plus influents du XXe siècle. Au cours de ses plus de 40 ans chez le fabricant d'électronique Braun, il a créé des designs révolutionnaires qui inspirent toujours les designers du monde entier. Rams a également suscité une nouvelle prise de conscience de la fonction sociale du design en Allemagne.

À propos de Jo Klatt :
Jo Klatt est un expert et collectionneur reconnu de produits Braun. Il a travaillé pendant de nombreuses années pour le magazine Design+Design et a publié plusieurs ouvrages, dont la première édition de Less but Better.

Avec Less but Better, vous acquérez non seulement un magnifique livre de table basse, mais aussi un ouvrage de référence intemporel sur la philosophie du design. Idéal pour les amateurs de design minimaliste, d'architecture et de design industriel.

The New Mediterranean – Maisons et intérieurs sous le soleil du Sud

Découvrez comment intégrer la simplicité chaleureuse et ensoleillée du style méditerranéen à votre intérieur.

Une nouvelle forme de modernisme accessible gagne du terrain, de la Californie au Maroc, du Portugal au Mexique. Le livre de collection The New Mediterranean montre comment les métiers traditionnels et le folklore de la région méditerranéenne sont combinés avec une esthétique contemporaine. Le résultat est un intérieur qui embrasse la chaleur, la lumière et les matériaux naturels.

Ce livre de photographies inspirant présente de magnifiques maisons et maisons de vacances du monde entier qui reflètent le mode de vie méditerranéen. Pensez aux tons terreux, aux tissus colorés, à la céramique artisanale, aux meubles en rotin et aux tapis berbères, combinés avec des murs blanchis à la chaux, du béton, des briques, des carreaux de terre cuite et des détails en verre.

The New Mediterranean vous emmène dans le monde créatif de designers et d'architectes de renom et offre un aperçu de l'artisanat traditionnel qui est au cœur de ce style. Que vous souhaitiez un intérieur entièrement nouveau ou de petites touches, ce livre vous inspirera à faire entrer le soleil chez vous.

Un choix parfait pour les amateurs de design d'intérieur, de couleurs chaudes et d'élégance méditerranéenne intemporelle.

Beautiful Machines, L'ère de l'élégante voiture de sport

Revivez l'époque où le style, le romantisme et la performance pure dominaient le paysage automobile avec Beautiful Machines. Cet impressionnant livre de table basse raconte l'histoire de plus de 45 voitures emblématiques qui ont non seulement capturé l'esprit de leur temps, mais ont également influencé la production de masse d'automobiles dans le monde entier.

Une célébration de la beauté et de l'innovation
Des lignes de requin de la Maserati Ghibli et de la fougueuse Lamborghini Miura à l'élégance européenne de l'Iso Grifo et de la Facel Vega avec la puissance américaine. Découvrez les designs révolutionnaires de l'Alfa Romeo Tipo 33 Stradale et de la Renault Alpine, et admirez la technologie avancée de la Jensen FF et de la Porsche 918 Spyder. Ces voitures sont plus que des véhicules : elles sont une ode à la beauté, à la liberté, à l'ambition, à l'innovation et à la vitesse.

Pourquoi choisir Beautiful Machines ?

• Photographies envoûtantes : De magnifiques photos en couleurs donnent vie aux voitures.
• Histoires intrigantes : Derrière chaque modèle se cache une histoire qui révèle l'âme du design et des performances.
• Perspective historique : Montre comment ces voitures ont ouvert la voie à l'avenir de l'ingénierie automobile.

À propos des auteurs
Blake Z. Rong, journaliste automobile renommé, a écrit les histoires de ce livre. Son travail a été publié notamment dans Autoweek, Road & Track et Petrolicious. Jan Baedeker, rédacteur en chef de Classic Driver, a écrit la préface avec Robert Klanten de gestalten.

Le livre de photos Beautiful Machines est un incontournable pour les amateurs de voitures et les passionnés de design, un livre que l'on ne se contente pas de lire, mais que l'on admire également. Parfait pour le showroom, le salon ou comme source d'inspiration pour votre prochain road trip.

Living In – Modern Masterpieces of Residential Architecture

Un regard unique sur les maisons les plus exceptionnelles du monde, sélectionnées par la plateforme de design de premier plan Openhouse.

Au cours des six dernières années, Openhouse a emmené ses lecteurs dans certaines des maisons les plus extraordinaires du monde. Dans leur premier livre, les éditeurs ouvrent maintenant les portes de leurs favoris exclusifs, avec des photographies uniques de maisons rarement montrées.

Du brutalisme aux chefs-d'œuvre du XXe siècle, conçus par des icônes comme Walter Gropius et Ludwig Mies van der Rohe, ce livre offre un voyage inspirant à travers différents styles architecturaux. Admirez la maison en adobe de Georgia O'Keeffe au Nouveau-Mexique, découvrez la Casa Pedregal moderniste de Luis Barragán à Mexico, et expérimentez l'architecture sensorielle de la maison, du studio et de l'atelier de George Nakashima à New Hope, en Pennsylvanie.

Living In raconte les histoires des architectes et des habitants, et ce que l'on ressent à habiter ces espaces particuliers. Les propriétaires sont présentés non seulement comme des habitants, mais aussi comme des gardiens du patrimoine architectural.

À propos d'Openhouse :
Openhouse est un magazine semestriel qui explore l'art, le design, l'architecture et la culture. Il vous emmène dans de magnifiques maisons du monde entier et vous fait rencontrer les personnes qui y vivent. Openhouse partage la philosophie des esprits créatifs, basée sur des valeurs telles que la tradition, la nature, l'art et l'identité.

Un livre inspirant pour les amateurs d'architecture et de design, qui montre comment des espaces de vie exceptionnels peuvent enrichir la vie quotidienne.

Two Years On a Bike, From Vancouver to Patagonia

Un voyage épique à travers les continents qui éveillera votre soif d'aventure.

Peut-on vivre en permanence sur les routes ? Avec seulement quelques sacoches attachées à son vélo, un dîner au bord de la route comme bureau et une route infinie du Canada au sud de l'Argentine comme maison ? Dans le livre de table basse Two Years On a Bike, Martijn Doolaard teste ce mode de vie. Il prend ses affaires et se lance dans une aventure à travers des déserts abandonnés, des villes animées et des paysages à couper le souffle, tout en découvrant ce que signifie se sentir chez soi partout dans le monde.

Des routes sinueuses le long de la côte californienne, à travers les jungles impénétrables du Mexique et les hauts cols des Andes jusqu'aux forêts sauvages de Patagonie, Doolaard documente l'un des itinéraires les plus époustouflants et les plus difficiles au monde. Son voyage est axé sur le minimalisme, la persévérance et la liberté du voyage au long cours.

À propos de l'auteur
Martijn Doolaard est un photographe, designer et écrivain de voyage néerlandais. Son amour de la nature a commencé lors de vacances de pêche et de camping avec ses frères dans un petit village des Pays-Bas. En 2015, il a mis sa vie citadine en pause pour se rendre à vélo en Chine, ce qu'il a documenté dans son livre photo très apprécié, One Year On a Bike. Mais l'envie d'une nouvelle aventure ne s'est pas fait attendre...

Pour tous ceux qui rêvent d'un voyage inégalé ou qui veulent être inspirés par le pouvoir de la vie simple.

Pretty Small – Grand Vivre dans un Espace Limité

Des designs intérieurs intelligents tirent le meilleur parti de votre maison. Ce livre montre comment le design peut offrir un grand confort, même dans de petits espaces.

Le livre de table basse Pretty Small offre un aperçu de la manière dont les habitants des villes de plus en plus densément peuplées du monde entier abordent de manière créative la vie compacte. Bien que la surface au sol soit limitée, des solutions astucieuses permettent un aménagement élégant et pratique.

Des solutions de rangement intelligentes aux pièces multifonctionnelles qui ont des fonctions différentes à différents moments de la journée, ce livre de photographies présente d'innombrables possibilités pour optimiser votre espace de vie. Pretty Small inspire et offre des conseils pratiques, tels que des compartiments de rangement cachés, des systèmes de suspension ingénieux pour les vélos, et des moyens créatifs de rendre chaque mètre carré fonctionnel et attrayant.

Un incontournable pour tous ceux qui veulent réaliser de grandes idées dans une petite maison !

The Rebel's Wardrobe, The Untold Story of Menswear’s Renegade Past

Un voyage captivant à travers des classiques de la mode qui transcendent les tendances intemporelles et l'origine surprenante de vêtements de tous les jours.

Le livre de table basse The Rebel's Wardrobe vous emmène dans le monde de la mode masculine et dévoile l'histoire surprenante derrière nos favoris quotidiens devenus des classiques iconiques. Du simple T-shirt blanc devenu un vêtement indispensable, à la veste en cuir qui a consolidé son statut d'icône mondiale, et aux chinos conçus à l'origine à des fins militaires. Ce lexique moderne de la mode masculine relie la mode à la culture pop du siècle dernier et établit des liens inattendus entre les uniformes militaires, le sport et le style contemporain.

Découvrez avec Denimhunters, l'autorité en matière de denim et de mode masculine patrimoniale, une magnifique archive de photographies historiques et contemporaines. Plongez dans l'histoire de vêtements iconiques qui ont façonné la garde-robe des hommes du monde entier.

Denimhunters, composé de Thomas Stege Bojer et Bryan Szabo, est depuis 2011 une plateforme de premier plan pour le denim et la mode patrimoniale. Stege Bojer est le rédacteur en chef et le fondateur, tandis que Szabo se concentre sur l'écriture et la recherche pour le guide d'achat de vêtements masculins robustes "Well Made Essentials".
Avec des illustrations de Florian Bayer.

Le livre Cooking on Fire
L'art de cuisiner au feu de bois : ancestral, aventureux et délicieux

La cuisson au feu de bois est l'une des plus anciennes méthodes de cuisson que nous connaissons. Le livre de table basse Koken op Vuur (Cuisiner au feu) fait revivre cette méthode de cuisson artisanale avec une collection de recettes variées et de conseils pratiques.

Pour tous ceux qui aiment le charme du feu
Pendant longtemps, cuisiner au feu de bois a été considéré comme l'apanage des scouts ou des experts en survie. Mais ce style de cuisine est accessible à tous. Il est sensuel, apaisant et invite à prendre son temps. Cuisiner au feu ne concerne pas seulement la nourriture, mais aussi le processus, de l'allumage du feu à la préparation des plats.

Ce livre de photos propose un mélange de classiques simples, tels que le Chili con Carne et les châtaignes grillées, et de plats plus exigeants qui demandent du temps et de la patience. Découvrez comment construire un feu de camp, quelles techniques de cuisson vous pouvez utiliser, quels outils sont utiles et comment tirer le meilleur parti de votre feu de camp.

Un voyage culinaire de retour à la nature
Les auteurs, Eva et Nicolai Tram, ont une expérience dans le monde de la gastronomie et des médias culinaires. En 2017, ils ont quitté Copenhague pour s'installer avec leur famille dans les forêts suédoises afin de mener une vie plus simple. C'est là qu'ils ont découvert leur passion pour la cuisine au feu de bois. Cette passion s'est traduite par Koken op Vuur, un livre plein d'inspiration pour se détendre près des flammes et profiter de la nature.

Du livre au restaurant primé
Après la publication de Koken op Vuur en 2020, Eva et Nicolai ont ouvert le restaurant Knystaforsen, où la cuisine au feu de camp est au cœur de l'expérience. En 2022, le restaurant a reçu une étoile Michelin et une étoile verte Michelin pour sa durabilité.

Cuisinez, détendez-vous, profitez des flammes et redécouvrez l'essence de la nourriture avec Koken op Vuur.

Originale, Recettes et Essentiels de la Cuisine Italienne

Découvrez l'essence des plats italiens authentiques et apprenez à créer les riches saveurs de l'Italie dans votre propre cuisine avec les bons ingrédients.

La force de la cuisine italienne réside dans la qualité des ingrédients. Pour les Italiens, cette qualité est aussi essentielle que l'air qu'ils respirent. C'est cet engagement envers les produits purs et frais qui rend les plats italiens classiques et faits maison si uniques. Les saveurs riches et la simplicité apparente de cette cuisine sont un hommage aux ingrédients intemporels et de haute qualité qui sont à la base de chaque plat.

Le livre de table basse Originale n'est pas un livre de cuisine ordinaire, mais un guide complet qui vous montre comment découvrir la cuisine italienne de manière authentique. Le livre propose des dizaines de recettes inspirantes basées sur un petit nombre d'ingrédients essentiels. En les sélectionnant et en les utilisant correctement, comme expliqué dans Originale, vous apporterez les saveurs de Rome, Naples ou Bologne à votre propre table.

Compilé avec beaucoup d'amour, Originale célèbre le charme intemporel de la cuisine italienne, son histoire et sa culture. Laissez-vous inspirer par des recettes et des histoires qui vous emmènent au cœur de l'Italie. Buon appetito !

À propos de l'auteur
Remo Viani, fondateur de Viani Alimentari et directeur de Viani Importe GmbH, a découvert les vraies saveurs de l'Italie dans les repas faits maison de sa grand-mère à Pietra Ligure. Dans les années 90, il a troqué sa carrière dans la publicité pour suivre les traces de son père italien. Il a commencé à importer des spécialités régionales en Allemagne et est devenu une autorité en matière de charcuteries italiennes, avec des magasins, des festivals gastronomiques et une passion indestructible pour la cuisine italienne.